蟲(chóng)鼠害的控制對(duì)食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)是極為重要的，加工車(chē)間內(nèi)存在蟲(chóng)鼠害對(duì)產(chǎn)品危害很大，存在異物和微生物等的隱患，所以，為保證食品加工廠生產(chǎn)的食品安全、衛(wèi)生，防止被帶有病原菌的昆蟲(chóng)、鼠等污染，確保生產(chǎn)食品的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到出口食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品加工企業(yè)對(duì)工廠內(nèi)的蟲(chóng)鼠害進(jìn)行重點(diǎn)管控。

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)食品店如何防治四害。

1、食品加工、操作間特別是熟食間不得有蒼蠅；環(huán)境干凈衛(wèi)生，案板貨架內(nèi)外不得有積塵。查看有無(wú)鼠糞、鼠洞、鼠咬痕等鼠跡，板縫、案板下面、柜子內(nèi)、貨架上等出處有無(wú)蟑螂。


2、各房間按15-20 平方米的面積懸掛一只滅蠅燈；滅蠅燈不得靠墻安放，24 小時(shí)開(kāi)啟滅蠅。門(mén)窗及防蚊蠅的紗窗紗門(mén)完好無(wú)損，合縫嚴(yán)密。


3、倉(cāng)庫(kù):米面等糧食應(yīng)堆放在離地15 厘米以上貨盤(pán)或貨架上，貨盤(pán)離墻20 厘米以上，貨架離墻45—60厘米，貨架之間可以過(guò)人，地面不留雜物，這樣能方便老鼠檢查，并防止老鼠在地面雜物堆中藏身。


4、重要部位如倉(cāng)庫(kù)、加工間、操作間的門(mén)下部鑲嵌40 厘米高的鐵皮，防止老鼠啃咬門(mén)板(框)入室。


5、泔水缸(桶)、垃圾箱(桶)加蓋以防四害孳生。做到外表清潔、日產(chǎn)日清，內(nèi)里無(wú)殘留陳舊垃圾，不得孳生蠅蛆，查看不到蛹?xì)ぁⅢ耄恢苓厽o(wú)鼠糞、鼠洞、鼠咬痕等鼠跡。


6、室內(nèi)外布放粘鼠板(或鼠夾、毒餌盒)，常年投放、定期檢查(或補(bǔ)投鼠藥)。室內(nèi)每15 平方米的房間布粘鼠板或鼠夾或毒餌盒1 個(gè)。



7、四害難以達(dá)標(biāo)時(shí)應(yīng)請(qǐng)專業(yè)除害公司。
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